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切洋葱不流泪的方法,到今天才知道,白哭这么多年了

Food Workshop 2019.7.26我想分享

还记得杨宗伟的《洋葱》吗?歌词中有一首歌词:“如果你愿意一层一层地剥离我的心脏,你会感到疼痛,你会哭.”

每当食品大厨切断这个“眼泪”时,他都会听这首歌,眼泪里充满了泪水。眼睛太热啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊.

洋葱由外皮(紫色或棕色部分),鳞片(中间食用的汁液部分)和根板(靠近根部)组成。当芽或根被切断时,它们被释放。一种蒜氨酸酶,可刺激洋葱中的氨基酸反应,并在与眼睛或鼻孔中的水接触时释放出形成酸的气体,因此这些刺激性气体会使大脑发出信号,冲洗干净的酸。

因此,切割的洋葱越多,产生的刺激性气体就越多。在很短的时间内,眼睛下方的水连接到桶的大部分

为了减轻高风险职业厨师的痛苦,食品之王教你一些不用泪水切洋葱的小窍门。

洋葱是两个,浸泡在水中(最好的水一段时间),然后取出切碎。如果您熟悉水中光折射的原理,可以用刀直接在水中操作。

2.将洋葱切成两半后,将其放入冰箱冷藏,以减少刺激性气味。

3.在切洋葱之前,先将菜刀浸泡,或在切割过程中喷水,这样可以减轻眼睛的刺激。

4.在切洋葱之前,带上眼罩或眼镜,这会阻挡气体和眼镜之间的接触,自然也不会流泪

因此,实践蒙眼的技巧是食品厨师努力工作的方向。更有趣的是,如果你喜欢游泳,提前准备一碗水,带上护目镜,并在潜水时切洋葱!

吃洋葱有很多好处。它可以降低血糖,降低血脂,治疗感冒,刺激胃酸分泌,增加食欲。

食物一直用洋葱和许多大小菜肴制成。其中,日本豆腐中的?蟠刑迨亲蠲牢兜摹H绻阊傲苏洌憔筒槐卦谧稣饧率笨奁?

做法:

1.洋葱切丝,葱花切碎的葱,蒜片,小米辣椒切。将干蘑菇浸泡在水中,浸泡后将蘑菇浸泡。

3.将适量的盐,蚝油,酱油,番茄酱,糖和玉米淀粉加入碗中,倒入水中搅拌均匀。

4.从中间切下豆腐袋,轻轻取出,切成小块。

用一层玉米淀粉均匀地包裹豆腐。

6.加入炸锅炸至金黄色。

7.将适量的油倒入锅中,将大蒜加入香味中,加入洋葱和蘑菇,翻炒。加入准备好的果汁,煮至浓稠。

8.加热铁板,刷一层油,倒入鸡蛋液。

9.等到蛋液完全凝固。进入豆腐并加入油炸食材。

最后,撒上切碎的葱花和小米辣椒,加热一会儿,然后就可以享用了!随着食物的愈合,所有的眼泪都值得一提

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还记得杨宗伟的《洋葱》吗?歌词中有一首歌词:“如果你愿意一层一层地剥离我的心脏,你会感到疼痛,你会哭.”

每当食品大厨切断这个“眼泪”时,他都会听这首歌,眼泪里充满了泪水。眼睛太热啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊.

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因此,切割的洋葱越多,产生的刺激性气体就越多。在很短的时间内,眼睛下方的水连接到桶的大部分

为了减轻高风险职业厨师的痛苦,食品之王教你一些不用泪水切洋葱的小窍门。

洋葱是两个,浸泡在水中(最好的水一段时间),然后取出切碎。如果您熟悉水中光折射的原理,可以用刀直接在水中操作。

2.将洋葱切成两半后,将其放入冰箱冷藏,以减少刺激性气味。

3.在切洋葱之前,先将菜刀浸泡,或在切割过程中喷水,这样可以减轻眼睛的刺激。

4.在切洋葱之前,带上眼罩或眼镜,这会阻挡气体和眼镜之间的接触,自然也不会流泪

因此,实践蒙眼的技巧是食品厨师努力工作的方向。更有趣的是,如果你喜欢游泳,提前准备一碗水,带上护目镜,并在潜水时切洋葱!

吃洋葱有很多好处。它可以降低血糖,降低血脂,治疗感冒,刺激胃酸分泌,增加食欲。

食物一直用洋葱和许多大小菜肴制成。其中,日本豆腐中的洋葱铁板是最美味的。如果你学习了政变,你就不必在做这件事时哭泣

做法:

1.洋葱切丝,葱花切碎的葱,蒜片,小米辣椒切。将干蘑菇浸泡在水中,浸泡后将蘑菇浸泡。

3.将适量的盐,蚝油,酱油,番茄酱,糖和玉米淀粉加入碗中,倒入水中搅拌均匀。

4.从中间切下豆腐袋,轻轻取出,切成小块。

用一层玉米淀粉均匀地包裹豆腐。

6.加入炸锅炸至金黄色。

7.将适量的油倒入锅中,将大蒜加入香味中,加入洋葱和蘑菇,翻炒。加入准备好的果汁,煮至浓稠。

8.加热铁板,刷一层油,倒入鸡蛋液。

9.等到蛋液完全凝固。进入豆腐并加入油炸食材。

最后,撒上切碎的葱花和小米辣椒,加热一会儿,然后就可以享用了!随着食物的愈合,所有的眼泪都值得一提